anretning-1
anretning-1

Babettes Gæstebud

566,00 kr.

I novellen ’Babettes Gæstebud’ omtales kun dele af menuen og ingen opskrifter. Men i Gabriel Axels verdensberømte oscarbelønnede filmatisering var det en dansk Michelin kok, der fremstillede sin udgave af menuen. Denne udgave har vundet en vis hævd på, hvad der egentlig skal serveres.

Camillas Dinérs version omfatter alt, hvad der står i novellen – bortset fra den ægte skildpaddesuppe, som er forbudt i vore dage, og rødvinen, som sikkert ikke eksisterer mere. Vi har også medtaget noget af det, der tilføjes i filmen, men så lader vi vores fantasi råde med hensyn til de præcise opskrifter.

Denne menu kan kun bestilles til minimum 18 kuverter.

Produktbeskrivelse

Velkomstdrink

Skildpaddesuppe:
Kalvebouillon i stedet for skildpadde og med fiskeboller, smagt til med Amontillado sherry.

Blinis Demidoff
Ægte kaviar serveret med blinis, rødløg og creme fraiche.

Vagtler i sarkofag

Foie gras – og trøffelsauce

Oste fra Auvergne og frisk frugt

 

Baba au Rhum

Formkage med rom, glaseret frugtsalat

 

Friskbagt kuvertbrød

Vi kommer gerne med vinforslag til denne menu

 

Du kunne også være interesseret i...

Vin

vin

Natmad

hotdog

Børnemenu

tapas

Tilvalg

tilvalg